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养牛前景被看好,哪个肉质好
养殖资讯 2019-11-14 16:19

春节已经过去了,不少想要开始养殖的朋友们开始闲不住了,很多人比较关心的问题就是2017年养牛的前景怎么样呢?养牛能赚钱吗?下面关于这个问题,小编就发表一些自己的看法,由于肉牛的市场行情难以预测,所以一下内容仅供大家参考!

大家在买肉的时候可能都会注意到,猪肉的表面会印有蓝色或红色的章。很多市民表示,只知道盖章的猪肉是检疫合格的,可这“红章”猪肉和“蓝章”猪肉有啥区别呢?哪个表示猪肉的质量更好一些呢?下面我们就来一探究竟。

小编的看法就是2017年的养牛行情应该不会太差,最起码繁殖牛或者自繁自育的养殖厂养殖效益应该会比较稳定,对与育肥牛的市场或许会有点不太乐观,至于为什么这么说,主要有以下几点:

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一、猪肉皮上盖的章是什么意思?能吃吗?

一、牛犊价格上涨

首先,我们先来了解一下猪肉皮上面盖的这些章都是啥意思。

近几年,牛犊价格不断抬高,主要是因为养牛的利润升高,导致很多人投入到养牛行业中来,导致牛犊的价格不断上涨。不过对于养繁殖母牛或者自繁自育的养牛场来讲,这会是一件增加收益的好事。不过对于育肥牛场来讲,利润直接被压缩,什么牛犊价格涨了多少,利润就被压缩了多少。已经告别了以往一头育肥牛市净赚五六千的时代了。

1.章形为“×”型对角形,内有“销毁”二字,是“销毁”章,盖这种章的肉禁止出售和食用。

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2.章形为椭圆形,中间有 “工业油”三字,是“工业油”章,这类肉不能出售和食用,只能作为工业用油。

二、繁殖母牛补贴力度加大

3.章形为等边三角形,内有“高温”二字,是“高温”章。这类肉含有某种细菌或病毒,或者某种寄生虫,必须在规定时间内进行高温处理。

对于繁殖母牛,无论补多补少,大多数地区都有补贴。就大部分地区来说,少的几百元多的二三千元,也相当于纯利润。当然补贴并不是主动送上门的,虽然申请的不一定能拿到,但不申请肯定没有。

4.章形为长方形,中间有 “食用油”三字,是“食用油”章。盖有这种章的生肉不能直接出售和食用,必须熬炼成油后才能出售。

繁殖母牛补贴要求政策一般都较低,大部分地区要求为10头以上可繁殖母牛,品种为良种肉牛或当地保护牛品种。申请成功后,下牛犊时给当地畜牧部门打电话来拍照验收,一般需要拍牛犊、繁殖母牛、胎衣等照片。根据各地政策不同,有些随后几天就能获得补贴款,有些则需要到年底统一发放补贴款。

5.章形为圆形,中间有横排“兽医检讫”四字,并标有年、月、日,是合格印章,章内标有定点屠宰厂厂名、序号和年、月、日,这是经过兽医部门生猪屠宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂检验合格后盖上的印章。盖有这种印章的肉就是我们平常所说的“放心肉”。这种肉从外观看,脂肪洁白,肌肉有光泽,皮色微红,外表微干,弹性好,气味好。

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三、草料成本降低

二、“红章”猪肉和“蓝章”猪肉有啥区别

由于玉米、豆粕等价格较往年来说,降价幅度较大,养牛草料成本跟着降低。拿山东地区来说,现在玉米价格干粮价格为0.7元/斤,相对于以往最高时1.2元/斤,下降了0.5元/斤。一头育肥牛(300斤育肥~1300斤出栏),就能省700多元的成本。

对于“红章”猪肉和“蓝章”猪肉的区别,不少市民和猪肉摊主给出了一些答案。

对于粗饲料而言,这几年价格也没有上涨,甚至略微掉价。以往最高时,鲜玉米秸秆0.08元/斤,去年仅需0.05元。当然当地粗饲料不足或者向草贩子购买的情况下,价格就要高出不少。

猪肉摊贩张先生:我卖的猪肉由嘉兴某食品公司配送的,猪肉上盖着清一色的红章。“有的人觉得猪肉上之所以有不同颜色的章是因为有的是土猪,有的是外地猪。”张先生解释说,事实上,现在市场上几乎没有土猪肉,都是吃饲料长大的。

建议大家无论玉米还是粗饲料,都尽量直接向农户购买。一来能节省一部分成本,二来能把好饲料质量关。

猪肉摊贩曾先生:我卖的猪肉是新塍土猪肉,所以加盖的是蓝色检验合格章,肉质要比红章的猪肉好。

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超市销售员:土猪肉盖的是蓝章,普通猪肉盖的是红章,但也不能只凭检验合格章的颜色来区别肉质,可能是因为不同公司使用的图章颜色不同而已,但可以肯定的是,所有猪肉均为合格的猪肉。

四、肉牛价格不可能大跌

市民张先生:“我听说是蓝章猪肉是公猪肉、红章猪肉可能是老母猪肉,所以我一般买猪肉的时候都会特意挑选盖着蓝章的猪肉买。”

随着进口牛肉增多,以及进口关税进一步降低,对国内养牛业有一定影响,但却又不是想的那么大,未来肉牛价格可能会出现微降但绝对不会出现大跌。当然这么说有我这么说的理由,主要有3点。

市民刘女士:盖红章的猪肉是本地猪,本地的猪肉摸上去比较有弹性,外皮也更为光亮,口感也更加好,所以我一直购买红章猪肉。

1、国外虽然养殖条件好,但却不傻,进口牛肉价格并不是大家想象的那么低。在免关税的情况下,价格并不比屠宰场成本价格低。当然印度、缅甸、老挝一些国家走势过来的牛肉,就要便宜很多了。

听了这么多,我们不仅也要迷惑了,到底哪一种才是正确的呢?感觉说的都挺有道理的。为此,我们专门咨询了相关畜牧兽医监督管理局的相关负责人。他表示,猪肉盖合格章是为了表示猪已经检验合格,可以放心食用。至于盖什么颜色的章,其实就是一个习惯问题。